[kostyanet]

Допустим значения в чеках

value="Фрезеровщик"
value="Труселя"
value="Красные"

str=[];
for(var i=0;i<form.getElementsByName('ocat').length;i++) {
  var ch=document.getElementById('cus'+i);
  if(ch.checked)
    str.push(ch.value);
}
text_field.value=str.join(' ');

Но лучше сразу повесить на чеки функцию присваивания-отбирания значения, чтобы не проверять чек или не чекед.

ЗЫ У jquery и в квериселекторе есть вроде способ выбрать элементы по маске - узнайте.