Зависит от задачи.
Более того, подход non blocking I/O, который использует node можно использовать в огромной количестве других фреймворков на других языках, даже в PHP есть некий
PHP Daemon.
Точно не стоит писать числодробилки, а для типичных задач из серии: "умный прокси", "сгоняй в базу" и т.д. нода отлично подходит по ряду причин: эффективность, простота, меньше технологий для освоения.