[ksa]

Как более грамотно исключить парсинг строк в кавычках?

Мы, в свое время, просто "прятали" строковые константы... Т.е. меняли их на некие уникальные выражения. Типа

function test() {
   return 'foo';
}

var testStr = 'function test(){return \'foo\'}';

Превращали в

function test() {
   return 'foo';
}

var testStr = ~1~;

А после расскрасски или форматирования текста вставляли строки вместо их "идентификаторов"...