А значением innerHTML для у этих span и будет текстовый узел, в них то нет вложенных элементов.
alert(document.getElementById('MathJax-Span-81').innerHTML)
разве кроме 2 что-то еще покажет? Видимо вы не к ним обращаетесь, а получаете содержимое их родителя?