$pagetitle = "Новая заявка с сайта \"$sitename\""; - это лучше кодировать, иначе тема может быть и не читаемой, так кодировка сообщения, это не кодировка темы его.
$pagetitle = '=?utf-8?b?' . base64_encode($pagetitle) . '?=';
А чтобы изображения, так надо их принять на сервере, и либо как прикрепленные файлы, либо отправляя сообщение ни как текст, а как html, поместить непосредственно в тело сообщения. Вот только вряд ли они у вас загружаются, проверьте массив $_FILES.