http://docs.sencha.com - по большей части это их труд и есть. Документация это очень тяжёлая тема, она постоянно устаревает и нуждается в огромном количестве правок. Вот этим наши докмайстеры и занимаются, оба два: Greg Barry и Seth Lemmons.
Ну и ещё кучей всего, конечно. :)