[laimas]

А зачем поля формы помещать в элементы B или STRONG? И что дает таблица с полями формы и их значениями в ней?

Чтобы сохранить, нужно помещать в поле формы html-код таблицы и отправлять на сервер, перезаписывая этим содержимое файла.