В общем, за отсутствием корректных вариантов (а я почти уверен, что такие существуют) сделал по первому ответу от
sanmihan.
Это самый простейший вариант.
$('div').on('change paste keyup', 'input.ser_n', function() {
alert($(this).attr('id').replace('serv_num',''));
});
Появится лучший вариант, изменю. Функция-то небольшая.
Спасибо всем!!!