Нашёл, спасибо. Вот так работает:
$('head').append('<script type="text/javascript">\
$(document).ready(function(){\
$("#but").click(function(){alert("Вы нажали один раз на первую кнопку!");});\
});\
</script>');
$("<input type = 'button' value = 'I AM HERE!!!' id='but' />").appendTo("body");
Может кому-то пригодится