var text='aaa bbb'+"\n"+'ccc dddd',//Текст
lines=text.split(/\n/gi),//Список строк
line_num=0;//Номер строки, слова которой нужно изменить (первая строка - нуль)
lines[line_num]=lines[line_num].replace(/\b.{1}/g,function(v){
return v.toUpperCase()
});
text=lines.join("\n");
alert(text);