[ice99]

ice99, смотрите документацию к вашей текущей галерее.
Ищите методы "add/append/prepend" или "refresh".
Если ни одного из выше названных методов нет, ищите метод "destroy".

Ps. если для её инициализирования нужно применить к элементам страницы какой-то метод (как-то так: $('img').fancybox()), то можно получить добавленные элементы и вызвать этот метод для них.

Спасибо за совет.
Нашел галерею http://lokeshdhakar.com/projects/lightbox2/
Я так понимаю это "старичок", но отлично подхватывает динамически добавленные изображения.