<!DOCTYPE html>
<html lang="en">
<head>
<meta charset="UTF-8">
<title>Document</title>
</head>
<body>
<div>текст1 текст2 текст3 текст4 текст5 </div>
<script>
var div = document.querySelector('div'),
text = div.innerHTML.split(' '),
w1 = text.shift(),
w2 = text.shift();
div.innerHTML = '<div>'+w1+' '+w2+'</div>'+text.join(' ');
</script>
</body>
</html>
или через регулярку и replace