[Ilyan]

а не в нем проблема-то.
выведите в консоль фаербага координаты мыши по onmousemove, не трогая DOM и будете неприятно удивлены, при быстром движении мышью.
так что единственный способ убрать зернистость-интерполировать движение мыши.
самым простым вариантом будет линейная интерполяция между двумя последними точками.
когда вам надо будет рисовать плавные линии, то тут уже что-то посложнее придется использовать, например кубические сплайны

Понял, спасибо.