[Gvozd]

используйте серверный скрипт(например на PHP), отдающий случайную цитату, либо же положите набор текстовых файлов на сервере, а в JS храните массив имен файлов.
в любом случае цитату загружать придется при помощи AJAX-а, что описано в третей ссылке