[laimas]

Массив объявлять array() у select где name ="set[]" ?

Нет, в полях формы нужно указывать имя с добавлением [], иначе будет возвращено значение только последнего одноименного поля формы. Спискам multyple также к имени нужно добавлять [] по этой же причине. А об объявлении массива в РНР это тут http://php.net/manual/ru/language.types.array.php