Gozar, я знаю 

 Ваш "метод" подходи, когда в selecte'e аж один option 

 Как написал 
exec, можно что-то вроде этого:
<!DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD XHTML 1.0 Transitional//EN" "http://www.w3.org/TR/xhtml1/DTD/xhtml1-transitional.dtd">
<html xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml" xml:lang="en" lang="en">
<head>
    <meta http-equiv="content-type" content="text/html;charset=utf-8" />
    <meta name="generator" content="Geany 0.18.1.1" />
    <style type="text/css">
    .select-holder {
        display: inline-block;
        overflow: hidden;
    }
    .select-holder select {
        margin-right: -20px;
        width: 50px;
        overflow: hidden;
        display: inline-block;
    }
    </style>
</head>
<body>
    <span class="select-holder">
        <select>
            <option>1</option>
            <option>2</option>
            <option>3</option>
            <option>4</option>
            <option>5</option>
            <option>6</option>
            <option>7</option>
        </select>
    </span>
</body>
</html>
Но - выглядит криво, к тому же ширина option все равно идет по ширине всего select'a