Вот код. Проверил - работает:
<select id='sel' onChange="document.getElementById('tabl').style.ba ckgroundImage = 'url(images/' + document.getElementById('sel').value + ')'">
<option value="small.jpg">small.jpg</option>
<option value="kun.jpg">kun.jpg</option>
</select>
<table id="tabl" style="background-image:url(images/small.jpg); ">
<tr>
<td width="500" height="500">gfg</td>
</tr>
</table>