Добавь в первую строку параметр disabled, пример:
<select name="hero">
<option selected disabled></option>
<option value="t1">Чебурашка</option>
<option value="t2">Крокодил Гена</option>
<option value="t3">Шапокляк</option>
<option value="t4">Крыса Лариса</option>
</select>