Кошмар!!! Как говорится, "забудьте все, что вы знали!!!"
LANGUAGE="JavaScript" - это устарело давно!
Почитай про современное оформление скриптов.
document.write - вообще забудь! Это устарело + от этого метода одни проблемы!!!
Ну и по теме... Вообще есть 2 вида кавычек если че
'<p><input type="text" maxlength="25" size="20"></p>'