Если ты все делаешь как описал - все должно работать. Вот пример.
<!DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD XHTML 1.0 Strict//EN" "http://www.w3.org/TR/xhtml1/DTD/xhtml1-strict.dtd">
<html xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml">
<head>
<title>test</title>
<style type="text/css">
.food_num {
width:100px;
border: 1px solid red;
}
</style>
</head>
<body>
<table>
<tr>
<td id="input_food[2]"><input class="food_num" onchange="Summ();"></td>
</tr>
</table>
</body>
</html>