Таски получают предварительную оценку. Для учёта часов я использую Anuko Time Tracker. Из него же генерю еженедельные отчёты клиенту. Что в совокупности с результатом - достаточно для контроля.
Если хочется "поглядывать в монитор" сотрудника, то такому работодателю лучше воспользоваться сервисами типа odesk или vworker. Они предоставляют как техническую возможность, так и множество желающих поработать
