Более того, что если сделать вот так (то есть присвоить функцию переменной:
var data1 = function zapros(){$.ajax({
   type: "POST",
   url: "/mnemo_1.php",
   //data: "func=1",
   dataType: "text",
   async: false,
   success: function (data){ var data;},
   error: function(){alert('Problem');}
 }).responseText;};
ТО он будет выводить текст функции....