Можно поиграться с этой заготовкой, ну или дорабатывать кастомный селект
<select>
<option>z - ввести</option>
<option>Enter - запомнить</option>
</select>
<script>
window.onload = function () {
var sel = document.getElementsByTagName('select')[0];
sel.style.cssText = 'position: relative; z-index: 101';
var inp = document.createElement('input');
inp.style.cssText = 'position: absolute; z-index: 100;';
var coords = sel.getBoundingClientRect();
inp.style.top = coords.top + 'px';
inp.style.left = coords.left + 'px';
inp.style.width = coords.right - coords.left - 18 + 'px';
inp.style.height = 18 + 'px';
document.body.appendChild(inp);
sel.onclick = function () {
inp.style.zIndex = 100;
inp.value = '';
}
sel.onkeyup = function (e) {
e = e || event;
if (e.keyCode == 90) {//Z
inp.style.zIndex = 102;
inp.focus();
}
}
inp.onkeyup = function (e) {
e = e || event;
if (e.keyCode == 13) {
var opt = document.createElement('option');
opt.innerHTML = inp.value;
sel.appendChild(opt);
inp.value = '';
inp.style.zIndex = 100;
sel.selectedIndex = sel.options.length - 1;
sel.focus();
}
}
}
</script>
PS: для инпута можно display: none делать, так покрасившей будет