зачем здесь фигурные скобки $.get($('#addr_pars').attr('value'),{},

[Тупень]

Люди, это одна строка программы, что здесь обозначают фигурные скобки:
$.get($('#addr_pars').attr('value'),{}, function(xml,rc)

Зачем тег $ после get?

И правильно ли я понял действия этой строки:
1. Идет запрос на сервер
2. В полученых данных берется величина переменной #addr_pars
3. Над этой полученой величиной делается дальнейшая функция function(xml,rc)

Заранее спасибо

[Gvozd]

фигурные скобочки - это литеральная запись пустого объекта

Зачем тег $ после get?

это не тэг.
это функция.
центральная между прочим функция в jQuery
и нужна она для того же, для чего и обычно.
в данном случае для получения элемента #addr_pars, и извлечением из него значения.

И правильно ли я понял действия этой строки:

нет
идет запрос на адрес, содержащийся в #addr_pars
не передается никаких параметров (пустой объект)
над полученным и данными выполняется ф-ция