смысл в том, чтобы скрипт срабатывал только при разрешении экрана выше 800px.
 Можно-ли так сделать?
jQuery(function($){
        
        var $menu = $("#menu");
            
        $(window).scroll(function(){
            if ( $(this).scrollTop() > 295 && $menu.hasClass("default") ){
                $menu.fadeOut('fast',function(){
                    $(this).removeClass("default")
                           .addClass("fixed transbg")
                           .fadeIn('fast');
                });
            } else if($(this).scrollTop() <= 295 && $menu.hasClass("fixed")) {
                $menu.fadeOut('fast',function(){
                    $(this).removeClass("fixed transbg")
                           .addClass("default")
                           .fadeIn('fast');
                });
            }
        });//scroll