ToggleClass работает так, если есть такой класс, то он удаляется, если нет, то добавляется.
или можно сделать так
$(function(){
var
style_select = $('select[name="style"'),
style_div = $('#add_foto_style');
style_select.on('change', function() {
style_div.attr('class', this.value);
});
});