Есть события paste, input, но они не везде. Можно назначить обработчик ряду событий. Где-то видел что-то наподобие
var events = ["paste", "keyup", "change", "input"];
for(var i = 0; i < events.length; i ++){
elem["on" + events[i]] = function(e){
//handler
}
}