var corn = 'Dog';
window[corn+'House'] = 'Значение';
alert(DogHouse);
Этот код создаст переменную DogHouse в
глобальной области видимости.
Но лучше не создавать отдельные переменные, а создать специальный объект, в котором будут такие свойства.
var corn = 'Dog';
var obj = {};
obj[corn+'House'] = 'Значение';
alert(obj.DogHouse);