parsererror ...
 

Если пишу такой код .. оно не распарсить

echo '<food>'.mysql_result($result,$i,Food).'</food>';

иначе работает .. помогите ..

при чем тут вообще JS?
и что это вы за тег изобрели - food?
в HTML нельзя придумывать свои теги

Нет это PHP запрос зделал и отправляет его в XML

<?php
header('Content-type: application/xml; charset=utf-8'); 
echo '<?xml version="1.0" encoding="utf-8"?>';
echo '<response>';
$dbname = 'food_bd'; 
$dbcnx = mysql_connect('127.0.0.1','root','0297');   
mysql_select_db($dbname,$dbcnx); 
$query = "select * from food";
$result = mysql_query($query, $dbcnx);
$n=mysql_num_rows($result);
for($i=0;$i<$n;$i++){
  echo '<show>';
  echo '<food>'.mysql_result($result,$i,Food).'</food>';
  echo '<id>'.mysql_result($result,$i,id).'</id>';
  echo '<dt>'.mysql_result($result,$i,Date).'</dt>';
  echo '</show>'; 
 }
  echo '</response>';
  mysql_close($dbcnx);
?>

а дальше парсим .. и если те строки присуцтвуют то оно не парситься - я мог не правильно записать .. непойму почему не работает ..

Ну так выведите результирующий xml и посмотрите, что там не так. Мы-то откуда знаем?

посмотрите в фаербаге, что у вас приходит вместо ожидаемого XML
скорее всего у вас PHP выдает в этом месте ошибку, и поэтому мешает парсингу XML

Научитесь пожалуйста сами минимальному дебагу
как ребенок, ей богу.

да там чтото есть

дайте ссылку на ваш скрипт, запущенный на хостинге.
быть такого не может, чтобы он был просто так
а теперь нормально скажите, на русском языке

echo '<food>'.mysql_result($result,$i,Food).'</food>'; вместо текста тут квадратики они мешают распарсить
подскажите как их переформатировать ...

квадратики, блин.
вы что с детсада сбежали, что так выражаетесь.
у вас с кодировкой судя по всему проблемы.
перекодировать можно с помощью ф-ции iconv()
конвертировать надо из кодировки, что выдает база, в кодировку, что вам в документе нужна(UTF-8)

Перекодировали и в MySql столбец .. и так как выше написали .. терь респондица зато в XML знаки вопроса вместо текста