Запрос на изменение кодировки таблицы и БД
 

Подскажите пож. как написать запрос, чтоб изменить кодировку таблицы и изменить кодировку самой базы данных?
Вот пробую таблицу так, не выходит:

А как создать базу данных именно в нужной кодировке ютф и таблицу в нужной кодировке?

в phpmyadmin указываешь

Я имею ввиду если писать запросом, что дописывать нужно?

CREATE DATABASE имя CHARACTER SET кодировка
CREATE TABLE имя (...) CHARACTER SET кодировка

В phpmyadmin выполни:
SHOW CHARACTER SET
- увидишь верные названия кодировок

Я имею ввиду ,если например такая таблица, как дописать чтоб создалось в нужной кодировке ютф?

CREATE TABLE  `video`.`privet` (
`id` INT( 5 ) NOT NULL AUTO_INCREMENT PRIMARY KEY ,
`text` TEXT NOT NULL
) ENGINE = MYISAM ;

CREATE TABLE `video`.`privet` (
`id` INT( 5 ) NOT NULL AUTO_INCREMENT PRIMARY KEY ,
`text` TEXT NOT NULL
) ENGINE = MYISAM CHARACTER SET utf8;
- перед точкой с запятой вставляй.

А базу данных как создать чтоб имено в кодировке такой же?
Пробую созданную изменить, не выходит, пробую так:

alter database video default character set utf8_general_ci