Просто по ресурсам в интернете понять очень сложно.
Книга Learn ExtJS даёт базовые знания и обучает самым азам.
Т.е. если Вы новичок, то начать следует с нёе.
Я читал старую книгу
https://www.packtpub.com/learning-ext-js/book
А недавно вышла новая
https://www.packtpub.com/learning-ex...nterfaces/book
Книга ExtJS in Action для тех у кого уже есть база и обучает профессиональному кодингу, в ней описывается много интересных моментов.
http://manning.com/garcia/
Другие книги не советую брать.
Итак две книги по 400-500 страниц, если читать голопом каждый день, то
через месяц в лучшем случае прочтете обе. А они ещё на английском...
Но начять все следует вот с этих двух блогов на русском.
По моему мнению они самые лучшие из ресурсов на русском языке.
http://techwork.ru/extjs-book/
И мой блог,
http://javascript.ru/node/10933
В нем очень много нет, попозже постараюсь дописать.
От себя ещё хочу добавить, что без знания layout проекты очень трудно делать и под час не возможно. Также очень важным является умение писать плагины и расширения и умение организовывать проект по классам в разные файлы. Когда Вы научитесь это делать можно считать, что начали становится профессионалом
Удачи.