отображение windows1251 в utf-8 сайте в IE 6.0

[Kolyaj]

1. задать кодировку с помощью header('Content-Type: text/html; charset=utf-8');

1)в php файле заголовок кодировки передается
header('Content-Type: text/html; charset=windows-1251');
2) php файл сохранень в кодировке windows-1251

Какая разница, какая кодировка, если используется только латиница.