Спасибо большое за ответ !
let promiseArray = [];
fetch('https://somesites.com/')
    .then(function(response) {
    return response.json();
  })
  .then(function(data) {
    promiseArray = data.map(dar => {
        return { time: dar.date, value: dar.rez};
    });
  });
  console.log(promiseArray[5].time);
Дает такую ошибку  Uncaught TypeError: promiseArray[5] is undefined  ((
Если сделать так:
let promiseArray = [];
promiseArray.push({time: 1628035200, value: 18621},{ time: 1628038800, value: 18622});
console.log(promiseArray[1].value);
 работает все отлично, но мне нужно сделать такое же только данные должны попадать из 
fetch