Получить значения доп. полей select-option

[Octane]

А зачем вам group_id, может быть стоит использовать соответствующий тег optgroup?

[Riim]

кроме случая, когда знаешь на 100% что данный атрибут перейдет в какое-то свойство

это как раз 99% случаев, поэтому про:

любые атрибуты надо получать через getAttribute

часто забывается.