Siend,
Вам надо почитать по основам ООП в js. Js основан на прототипах. То что мы кладем в прототип объекта - становится доступно ему как метод или параметр (объясняю на пальцах).
В строке "GrafEditor.prototype.setHandlers = function () {" я кладу в прототип объекта "GrafEditor" метод "setHandlers" и потом я могу вызывать этот метод из контекста экземпляра данного объкта.
Я хреново объясняю и лучше вам почитать. Многое прояснится и многое написать станет намного проще)
