Ну если очень хочется, то менять ссылку потом не очень хорошо. Т.к. link уже обработается с неверной ссылкой.
Лучше на месте этого link вставить такой скрипт, который сгенерирует ссылку
<script>
const link = document.createElement('link')
link.setAttribute('rel', 'alternate')
link.setAttribute('hreflang', 'ru')
link.setAttribute('href', window.location)
document.head.append(link)
</script>