по новым технологиям есть атрибут placeholder
<input type="text" placeholder="Имя" />
но это не будет работать в старых браузерах, для них конечно:
<input type="text" id="contact-name" class="contact-input" onfocus="if(this.value=='Имя')this.value='';" onblur="if(this.value=='')this.value='Имя';" value="Имя" name="name" />