$('#order input').keyup(function(){
var node = $(this).parent();
node.next().html( (+node.prev().prev().html() + +node.prev().html()) * +$('input', node).val() );
});
Хотя лучше назначить таблице ID и сделать по-человечески:
<table id="foo">
<tr>
<td>
100
</td>
<td>
300
</td>
<td>
<input type="text" value="600" />
</td>
<td>
</td>
</tr>
</table>
<script type="text/javascript">
var table = $('#foo'),
cells = $('td', table);
$('input', table).keypress(function () {
cells[3].innerHTML = (+cells[0].innerHTML + +cells[1].innerHTML) * +this.value;
});
</script>