Я не могу перечислять все поля через запятую в селекторе, так как у меня будет добавлен ещё текст "имя, email и сообщение". При исчезновении полей они останутся.
<div class="feedback">
Имя<br>
<input class="name" type="text"><br>
Email<br>
<input class="email" type="text"><br>
Сообщение<br>
<textarea class="text"></textarea><br>
</div>
Есть вариант добавить отдельно очищения для каждого поля.
$('.feedback').fadeOut(function(){
$(".name").val('');
$(".email").val('');
$(".text").val('');
var span = $('<span>',{
className : 'response',
html : text
})
.hide()
.appendTo(feedback.find('.section'))
.show();
});