devote, конечно, тут сомнительная связь между различными возможными путями представления содержимого тела документа и отсутствием запрета на использование просто текста в этом теле, но ваша позиция мне понятна.
Если всё же так оно и есть на самом деле, то рекомендация обязательно заключать текст внутри body в какие-либо теги никаким образом не относится к грамотной вёрстке, максимум только к более дружелюбной.

При таком минималистичном подходе можно вообще болт забить и на body, работать будет всё равно.

и на html, meta наверное придётся оставить