var quote = [
'text1',
'text2'
], length = quote.length, n,
cont = /*здесь должен быть DOM-объект, куда вставлять*/
while(n == undefined){
n = Math.round(Math.random()*(length+1))
if(n==0||n==(length+1)) n = undefined
}
n--
cont.innerHTML = quote[n]
Вот с равномерным распределением.