if (!$_COOKIE['имя']) {
если значение куки неверно
} else {
echo '$.cookie("имя", "значение", {expires: 1, path: "/"});';
}
Проверка на php, внесение на js+jquery
if (!$_COOKIE['userWas']) {
echo 'dsfsdffds';
} else {
echo '<script>$(function() {$.cookie("userWas", 1, {expires: 1, path: "/"});});</script>';
}
При данном условии, впервые пользователь увидит выполненный код условия, второй раз - нет.