$('.login, .pass').blur(function () {
var that = $(this);
var name_input = $(that).attr('name');
if (that.val() == '') {
that.css({'border-bottom-color': 'red'}); // все ок
$("label_up[name='" + name_input + "']").html(name_input + '- поле не заполнено'); //не выводится
}
});