var text_ =' Ololo = pish pish';
var ar = text_.split('=');
alert(ar[1]);
alert(ar[0]);
это что то типа "text_name = text_ - text_price;" но не думаю, что это хороший вариант и тот который вам нужен))) Хотя кто его знает.. Но если будет 'text1=text' то будет не то, что нужно ))) Да и = остается, хотя по логике это и есть "text_name = text_ - text_price;"
var text_ =' Ololo = pish pish';
var text_price = text_ .split('=')[1];
var text_name=text_.replace(text_price,'');
alert(text_price);
alert(text_name);
var text_ =' Ololo = pish pish';
var ar = text_.split('=');
var text_price=ar.splice(1,1);
var text_name=ar.join('');
alert(text_price);
alert(text_name);