В итоге получается так
var dataps = JSON.stringify(paymentsArray);
jAlert(paymentsArray);
выводит
25,
Безналичный
,ZINRWLEYH,1,
Николай
,Вася
а такой код
var dataps = JSON.stringify(paymentsArray);
jAlert(dataps);
[[25,"\n\t\t\t\t\t\tБезналичный\n\t\t\t\t\t","ZINRWLEYH",1,"\n\t\t\t\t\t\tНиколай\n\t\t\t\t\t","Вася"]]