Раньше адресную строку прятали такой техникой:
window.addEventListener('load', function(){
setTimeout(scrollTo, 0, 0, 1);
}, false);
Сейчас на последних айфонах с iOS версии 7. это перестало работать.
Также рекомендована такая запись в META:
<meta name="viewport" content="height=device-height,width=device-width" />
Лично я убедился, что адресная строка будет железно убираться, если высота контента превышает высоту экрана. Вы писали, что специально вставили много строк и.. ничего. А есть ли вообще вертикальный скроллер? Посмотрите, еще бывает ошибка в том, что блоку (и даже тегу HTML/BODY) задают высоту 100% - тогда строка не скрывается.
Вообще конечно если есть ссылка, то могу посмотреть на своем смартфоне в трех браузерах. Или код покажите.
