$("[id^=#select]")
массив всех элементов у которых id начинается с select
var match = /^select(\d+)0$/.test(this.id);
Проверка, подходит ли id под "маску". "маска" = регулярное выражение. Говорит в данном случае о том, что строка должна начинаться с select, за тем следовать одно или более чисел от 0 до 9 (\d+), затем следует 0. $ - конец строки.
Проверка собственно нужна затем, чтобы отсеить ненужные элементы.